Meilleur Cuisine sans gluten Restaurants dans Sicily

Une expérience culinaire à travers des associations de saveurs et de textures. Innovation et créativité accompagnées d’une cave composée d’étiquettes excellentes et exclusives. À la Vineria Modì, une sélection des meilleures viandes locales permet de déguster des morceaux juteux d’une qualité exceptionnelle. Grâce à ses matières premières de premier choix, Modì est connue dans toute Taormina et réputée pour compter parmi les meilleurs établissements et bars à vin de la région.

Pour vous faire vivre une expérience inoubliable, nos chefs associent de manière traditionnelle des saveurs modernes et anciennes en utilisant des ingrédients frais et de saison. Notre chef a soigneusement choisi une sélection de spécialités gastronomiques : du poisson cru assaisonné de fèves ou de fenouil et d’huile d’olive locale. Des plats traditionnels comme les pâtes fraîches faites maison avec de la farine de blé ancien sicilien ; les paccheri au thon, aux câpres et aux légumes des champs ; les casarecce aux anchois et au fenouil sauvage. Le meilleur poisson frais du jour : le délicieux mérou ; le filet de poisson-sabre cuisiné à la manière des îles Éoliennes ; le filet de viande des monts Nebrodi cuisiné au vin Marsala — un ancien plat typique du dimanche, encore préparé de façon authentique.

Intime et accueillant, situé dans le « cœur vert » de Taormina, Rosmarino vous attend pour vous choyer avec les parfums et les arômes d’un menu où tradition et innovation se mêlent et se subliment mutuellement. Le restaurant possède une charmante petite véranda lumineuse, ornée de plantes à feuillage persistant et d’herbes aromatiques, qui donne sur le luxuriant « Parco Duca di Cesarò ». Le parc, mieux connu sous le nom de « Giardino Pubblico », est sans aucun doute l’un des lieux les plus enchanteurs de la ville, avec une vue panoramique qui embrasse le golfe de Naxos, le majestueux Etna et la côte de la Calabre.

La naumachie (en latin naumachia, du grec ancien ναυμαχία/naumachía, littéralement « combat naval ») désigne dans le monde romain aussi bien un spectacle représentant une bataille navale que le bassin ou, au sens large, l’édifice où il se déroulait. Le lieu, repensé avec une touche fraîche et légère, présente un intérieur au design moderne. Un restaurant raffiné, d’une grande élégance, qui propose un menu véritablement innovant grâce aux mains expertes des chefs et aux grands connaisseurs de vin, parmi lesquels les propriétaires, les frères Aversa.

Tischi Toschi désigne le Sicilien émigré qui, lorsqu’il revient dans sa région d’origine, pour les vacances ou pour s’y réinstaller définitivement, se reconnaît au fait qu’il a perdu le parler et les manières traditionnels. C’est pourquoi, en parlant de cet émigré, on disait qu’il parlait à la « tischi toschi ». Une trattoria gastronomique, en somme, tout comme son cadre ; les couverts sont peu nombreux, mais la qualité de la cuisine est résolument élevée. Luca soigne les associations de saveurs tout en menant une recherche méticuleuse dans le choix des matières premières. Ce n’est pas un hasard si La Trattoria "Tischi Toschi" de Taormina est l’une des trattorias slow food les plus renommées de Sicile.

L’osteria RossoDiVino a ouvert ses portes en juin 2012 dans une ruelle cachée à l’écart de la principale rue commerçante de Taormina, au 8, Vico De Spuches, sur une petite place donnant sur le Palazzo Duchi di Santo Stefano, édifice du XIVe siècle et chef-d’œuvre de l’art gothique sicilien présentant des éléments caractéristiques des époques arabe et normande, dont le jardin accueille d’importantes manifestations culturelles en été. L’atmosphère y est très familiale et intime. Quelques tables sont installées en plein air sur la petite place d’une ancienne cour donnant sur le jardin du Palazzo Duchi di S. Stefano, où il est possible de dîner sous le ciel étoilé presque toute l’année. Dans une atmosphère familiale et accueillante, des menus toujours différents sont proposés, remaniés en fonction des produits frais trouvés chaque nuit au marché aux poissons et de la saisonnalité des produits.

La Sicile se raconte à travers les mille goûts et saveurs que notre terre nous offre. Le choix des matières premières pour la réalisation de chaque plat est au cœur de notre philosophie. Nous nous trouvons au cœur de Taormina, à deux pas du Corso Umberto, sur une terrasse avec vue sur la mer où vous vous sentirez comme chez vous, un lieu qui vous fera vivre une expérience unique. Des matières premières de proximité, une qualité garantie, une carte vaste et variée, parfaite pour toutes les occasions et pour tous les goûts, même les plus exigeants. Manger avec une vue panoramique sur le golfe sicilien est une expérience à vivre au moins une fois dans sa vie.

Ce très bel établissement situé dans le centre historique de Taormina propose une cuisine sicilienne traditionnelle, reprenant les plus grands classiques de la tradition gastronomique et œnologique de l’île. Une remarquable carte des vins accompagne des plats principalement à base de poisson, grâce à la proximité de la côte et aux livraisons quotidiennes de poissons fraîchement pêchés que les fournisseurs apportent au restaurant, garantissant la fraîcheur absolue des produits. Les entrées, premiers et seconds plats mettent tout le monde d’accord, avec des pâtes et des risottos aux fruits de mer ou aux produits de la terre qui ravissent tous les palais.

Nous sommes heureux de vous accueillir à Trattoria Tiramisù Taormina, où nous vous ferons déguster des plats uniques inspirés de la tradition sicilienne, revisités par notre chef avec la volonté de faire découvrir de nouvelles saveurs à nos hôtes. Nos plats sont élaborés à partir des meilleurs ingrédients qu’offre la Sicile, comme le poisson du jour, sélectionné parmi les plus frais sur les marchés locaux, qui est l’un des protagonistes de nos recettes, associé à des parfums et des saveurs qui subliment les ingrédients principaux. Une expérience culinaire entièrement nouvelle vous attend à Trattoria Tiramisù Taormina !

Les salons, la terrasse et le jardin offrent tous une vue sur la mer et sur le Teatro Greco. Idéal pour les réunions et les réceptions. Un cadre prestigieux où savourer des plats typiques profondément ancrés dans la tradition sicilienne. La qualité du service, la magie et la beauté du lieu font du Ristorante Granduca un lieu exclusif, où la cuisine est l’un des ingrédients, mais pas le seul, qu’offre ce splendide établissement. Le restaurant est une référence incontournable de la restauration à Taormina et peut se prévaloir d’un jardin au charme exclusif. À l’abri des regards indiscrets, dans une atmosphère enchanteresse que beaucoup privilégient pour les grands événements.

Élégant, raffiné, intime, chic. C'est ainsi que nous pouvons définir le restaurant L'arco dei Cappuccini. Situé au cœur de la splendide Taormina, L'Arco dei Cappuccini propose une cuisine gastronomique, élégante et raffinée, réservée aux palais de connaisseurs. Des matières premières extraordinaires, fraîches et locales, dont la saveur laisse sans voix. Le menu est sélectionné avec soin et minutie par le chef, qui dirige en cuisine une équipe diligente et accueillante. Un lieu magique, féerique, au milieu de ce jardin verdoyant, avec vue sur la mer. Le restaurant a tous les atouts pour vous laisser un souvenir indélébile.

Le restaurant-pizzeria Al Saraceno est situé juste au-dessus de la charmante ville de Taormina, à quelques pas de l’église historique de la "Madonna della Rocca", construite dans la roche, et au pied du château médiéval de Taormina, dans un cadre à couper le souffle, d’où l’on peut admirer la majesté de l’Etna et plonger son regard dans le golfe de Giardini Naxos. Il comprend une vaste salle intérieure réchauffée par la douce chaleur de la cheminée, aménagée dans un style typiquement sicilien, ainsi qu’une superbe terrasse panoramique qui, pendant les mois chauds, offre à nos hôtes la possibilité de dîner et/ou de déjeuner dans un cadre privilégié, avec la mer à portée de main. Grâce au talent et à l’expérience de notre chef, il propose des plats typiques siciliens, du poisson de nos mers à la viande de premier choix, le tout rehaussé d’une touche de raffinement. De plus, ceux qui souhaitent déguster une pizza italienne typique pourront choisir parmi les nombreuses variétés proposées à la carte, toutes cuites exclusivement au four à bois.

Casa Niclodi est née de la réinterprétation architecturale d’une ancienne demeure au centre de Taormina. Une série de petits détails traduit le souhait de faire vivre à nos hôtes cette atmosphère de chaleur et de cordialité qui a toujours caractérisé notre accueil, à nous Siciliens. Notre cuisine souhaite faire revivre un parcours œnogastronomique que les différentes cultures présentes sur l’île au fil du temps ont profondément influencé par un ensemble de spécialités typiques, la rendant inimitable. Nous aimerions redécouvrir et retrouver des saveurs et des couleurs perdues au fil du temps, en les proposant dans une interprétation contemporaine, afin que l’atmosphère si agréable de notre jardin d’agrumes parfumé puisse en exalter davantage encore les qualités singulières.

Au cœur de la magnifique Taormina se trouve l'osteria Nero d'Avola. Une auberge au charme rétro, dans un style presque XIXe siècle, médiéval, qui rappelle les vieilles auberges d'autrefois, ces tavernes de passage où trouver un refuge sûr. Une longue tradition de connaisseurs en vin, transmise de génération en génération, qui fait une place aux vignes de Nero d'Avola, dont le restaurant tire son nom. Un menu traditionnel qui suit les pas et les traces de la gastronomie sicilienne apporte à table tout ce que la Sicile a de bon à offrir, à savoir une infinité de mets d'une qualité incontestable, qui feront vivre aux convives une expérience culinaire surprenante.

Le restaurant Kairos est le fleuron de Taormina. L’un des restaurants les plus réputés de la région, grâce à sa cuisine, à son cadre et à son emplacement, il jouit d’une splendide vue sur la mer, offrant à ses clients un dîner ou un déjeuner avec vue sur la Méditerranée. Une cuisine simple et authentique. La tradition sicilienne sublimée par le génie et la créativité du chef Antonio. Au quatrième étage, sur une terrasse panoramique, vous pourrez profiter d’un petit-déjeuner continental sous forme de buffet, avec des gâteaux faits maison et des gourmandises typiques de la pâtisserie sicilienne. Un vaste choix de propositions à base d’ingrédients de premier choix, agrémentées d’expérience et de cordialité.

Perchée dans le centre historique de Castelmola, face au majestueux Monte Etna, La Taverna Dell'Etna propose un voyage culinaire imprégné de tradition sicilienne. Le nom du restaurant, qui rend hommage à l'emblématique volcan, reflète son lien profond avec la terre et ses dons. Dès l'entrée, le charme rustique de la taverne, avec ses murs en pierre et ses poutres en bois, dégage une atmosphère chaleureuse et accueillante. À La Taverna Dell'Etna, le menu témoigne du patrimoine culinaire riche et varié de la Sicile. Chaque plat est préparé avec passion, à partir d'ingrédients frais d'origine locale qui capturent l'essence de l'île. Les saveurs sont authentiques et innovantes, des entrées traditionnelles aux copieux premiers plats, en passant par les fruits de mer les plus frais. La vaste carte des vins présente certains des meilleurs vins siciliens, en mettant particulièrement à l'honneur les sélections issues des vignobles situés sur les pentes de l'Etna. Que l'on dîne en plein air sur la terrasse offrant une vue panoramique sur le volcan ou que l'on se détende à l'intérieur devant la cheminée, La Taverna Dell'Etna promet une expérience culinaire inoubliable. Avec une cuisine exquise, un service impeccable et un cadre riche en histoire et en beauté naturelle, c'est un trésor caché au cœur de la Sicile.

Nichée dans les charmantes ruelles de Castelmola, la Trattoria - Pizzeria "IL VICOLO" est un délicieux refuge culinaire où la tradition et l’authenticité sont célébrées à chaque bouchée. Comme le suggère le nom "IL VICOLO", qui signifie "La ruelle", cet établissement accueillant saisit le cœur et l’âme de la cuisine sicilienne dans un cadre rustique et plein de caractère. Dès l’entrée, l’arôme enivrant de la pizza tout juste sortie du four, cuite à la perfection au feu de bois, accueille les convives et promet un authentique festin italien. Mais la pizza n’est qu’un avant-goût du voyage gastronomique proposé en ces lieux. Le côté trattoria d’"IL VICOLO" propose une carte riche en grands classiques siciliens, chacun préparé avec amour à partir des ingrédients locaux les plus frais. Qu’il s’agisse d’un plat de pâtes étalées à la main et accompagnées d’une sauce aux saveurs prononcées ou d’un plat de viande traditionnel cuit à la perfection, les saveurs font écho au riche patrimoine de la région. Que vous recherchiez un dîner romantique ou un repas mémorable en famille ou entre amis, la Trattoria - Pizzeria "IL VICOLO" témoigne du charme intemporel de l’hospitalité et de la cuisine siciliennes.

Nichée au cœur des rues sinueuses de Castelmola, une petite ville connue pour ses panoramas à couper le souffle et son charme historique, la Trattoria Chicchirichi se dresse comme un phare des traditions culinaires siciliennes authentiques. Avec ses murs rustiques en pierre et son entrée couverte de plantes grimpantes, cette trattoria dégage un charme d'antan qui transporte immédiatement les convives dans une époque révolue. En entrant, les hôtes sont accueillis par le murmure réconfortant des conversations et les mélodies apaisantes des ballades siciliennes traditionnelles. Un éclairage chaleureux aux teintes ambrées illumine l'intérieur, dévoilant des poutres en bois au plafond, des sols en terre cuite et des murs ornés de souvenirs et de photographies qui racontent l'histoire de Castelmola. Le menu de la Trattoria Chicchirichi est un hommage poétique à la riche gastronomie de l'île. Chaque plat est élaboré avec minutie à partir d'ingrédients frais d'origine locale afin de mettre en valeur les saveurs intenses et vibrantes de la Sicile. Parmi les plats phares figurent le "Risotto al Nero di Seppia", un risotto crémeux imprégné d'encre de seiche et agrémenté de tendres fruits de mer, et les "Involtini di Melanzane", de succulents roulés d'aubergine farcis de ricotta et d'herbes aromatiques, nappés d'une sauce tomate épicée.

Monilia, c'est ainsi que les anciens Romains désignaient un lieu lorsqu'il était d'une beauté incomparable, tel un bijou, un collier. Ici, niché sur une colline dans le hameau de Casale, sur la commune de Montalbano Elicona, où le grand souffle de la nature vous accueille, où tout devient étonnement et émerveillement, l'architecte Michele Calcagno a réussi à créer un cadre enchanteur, en prenant soin de chaque élément, de chaque détail avec une patience, une passion et un dévouement infinis. L'artifice humain s'entrelace et se fond avec la grâce du lieu qui en détermine la majesté, offrant aux visiteurs des moments de joie et de quiétude. Il faut marcher pour voir, observer et comprendre le charme et la pureté du lieu, avec son ciel velouté, les couleurs des genêts et les grenadiers qui surgissent dans la pierre. Ici, vous verrez l'ancien pigeonnier entouré de roche qui se dresse comme une tour, habilement transformé en cave ; la grande grange transformée en salle à manger, baignée — grâce à la sonorisation — d'un envoûtant fond de pulsations rythmées de musique jazz, élégamment rénovée, où la pierre se mêle au bois ancien tandis que la faible lumière se diffuse dans l'espace, créant une atmosphère presque magique ; et « intimité » devient le mot préféré. Puis, la vieille grange attenante à la ferme, transformée en chambres chaleureuses meublées avec goût et sobriété pour passer d'agréables journées, où les seuls amis, la lune et les étoiles, se taisent. Et le menu — répond l'architecte — est une surprise, peut-être une nouveauté, et nous comprenons qu'il sortira des schémas conventionnels tout en restant respectueux de la tradition gastronomique sicilienne. « Monilia » est belle parce que le cœur de l'architecte n'est pas à moitié dans l'ombre et à moitié lumineux ; il est dépourvu de ténèbres et plein d'éblouissements, un tumulte de passion sans frein ni guide, une volonté fière ; il a simplement écouté son cœur et, au rythme de ses battements, lui a donné vie. Toi, visiteur, tu dois venir à Casale, à seulement 4 km de Basicò, autrefois Casale Novum, et à 8 km de Montalbano Elicona, le plus beau village d'Italie, où l'on respire des siècles d'histoire car Federico III d'Aragona et Eleonora d'Angiò y sont passés ; et alors tu verras, tu n'oublieras pas...

Niché dans le cœur historique de Novara di Sicilia, petite ville connue pour ses paysages vallonnés et sa riche mosaïque de traditions, se trouve le Ristorante Pizzeria Il Castello. Son nom, qui signifie « Le Château », rend hommage au patrimoine médiéval de la ville et à la grandeur des époques passées. À l'approche du Castello, sa façade en pierre vous invite à entrer, évoquant des images d'anciennes forteresses et des histoires de chevaliers et de nobles. Entrez, et l'enchantement se poursuit. Des plafonds voûtés, des lustres rustiques et des murs ornés de tapisseries et de symboles héraldiques servent de cadre à une expérience culinaire royale et chaleureusement intime. Les pizzaiolos du Castello, véritables artisans, sont aux commandes de la pièce maîtresse du restaurant : un grand four à bois. Ses flammes dansent et vacillent, projetant une lueur dorée sur la pâte étalée à la main, qui se couvre de bulles et devient parfaitement croustillante. Les pizzas, préparées selon des recettes séculaires et avec les ingrédients locaux les plus frais, sont une symphonie de saveurs. Si les classiques comme la Margherita et la Calabrese restent incontournables, les palais aventureux pourraient être attirés par des spécialités comme la « Siciliana Bianca », une pizza blanche garnie de truffe parfumée, de fromages locaux et d'un filet de miel sicilien doré.