Trattoria La Ruota

Dalle mura di un antico mulino ad acqua, nei pressi della Villa Romana del Casale di Piazza Armerina (Enna), la Trattoria La Ruota offre al visitatore la più genuina cucina tradizionale, valorizzando le pregiate materie prime offerte dal territorio. Dal 1988, il ristorante propone la vera cucina casalinga. Dall'antipasto interamente composto da prodotti locali, basato su ortaggi di stagione , salumi e formaggi, alla pasta fresca di produzione propria, all'ormai celebre "coniglio alla stemperata", l'agnello arrosto, gli arrosti di maiale ai funghi freschi o all'arancia, salsiccia e braciole di maiale nostrano, le verdure di stagione, i carciofi, il pregiato "Piacentinu" ennese, la delicata ricotta fresca ed il pecorino primosale nostrano, espressione della secolare arte casearia locale, cannoli e paste di mandorla: un menu semplice ma di sicuro gradimento, basato sui prodotti tipici locali ed in sintonia con le stagioni.