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Via Principe Tommaso, 8,
91010,
San Vito Lo Capo
Italienisch
Gehobene Gastronomie
Elegant und stilvoll
Das Ristorante Rais entstand aus der Entscheidung zu bleiben, aus dem Wunsch, die Augen weiterhin mit den Farben der Heimat zu erfüllen. Es ist nicht einfach ein Restaurant, sondern ein familiärer Ort, ein „Treffpunkt“, an dem die Sinne auf ihre Kosten kommen, an dem man genießt, trinkt und sich wohlfühlt. San Vito Lo Capo ist der Duft des Meeres und Papas Hände, die den frisch gefangenen Fisch filetieren. Es ist der Duft von angeschwitztem Gemüse, es ist Mama, die den Grieß für den sonntäglichen Couscous von Hand zu Kügelchen rollt. Die Zutaten und Gerichte auf der Speisekarte sind Teil der Geschichte, die wir erzählen möchten, sie sind Ausdruck einer Region. Das Meer, das Land, die harte Arbeit der Fischer oder Bauern und die Fähigkeit des Küchenchefs, ihren Geschmack zu bewahren und ihren Charakter hervorzuheben. Die Speisekarte schöpft aus der gastronomischen Tradition der Provinz Trapani, interpretiert sie jedoch mit Respekt und Zauber neu.