Bestes Restaurants in Sicily

Das Restaurant Le Chat Noir befindet sich in der via XXV Novembre 17, in einer der belebtesten und malerischsten Straßen des sizilianischen Städtchens, nur wenige Schritte vom weltberühmten Dom von Cefalù entfernt. Aus Respekt vor der architektonischen Tradition der Stadt wollten wir die ursprüngliche Struktur unseres Lokals bewahren, das in einem Gebäude aus dem späten 16. Jahrhundert untergebracht ist. In der Küche sind Papa Lillo und sein Sohn Fabio stets damit beschäftigt, ihre Kochkunst zu verfeinern, wobei sie die Grundlagen der sizilianischen Küche achten und zugleich immer Raum für Innovationen lassen. Insbesondere Fabio widmet sich mit großer Aufmerksamkeit dem Experimentieren und der Neuinterpretation von Gerichten mit Aromen und Zutaten, die von den ursprünglichen Rezepten abweichen. Dabei gibt es jedoch einen Grundsatz, von dem er niemals abrücken möchte: ausschließlich erstklassige sizilianische Produkte aus der unmittelbaren Umgebung zu verwenden, damit die für den sizilianischen Gaumen typischen Geschmacksnoten niemals verloren gehen.

Ein Gourmetrestaurant auf einer Wiese unter dem Sternenhimmel von Cefalù, vom 2. Juni bis September, mit offener Küche und Blick auf das Meer, die Felsklippen der Caldura und die "Rocca". An kühleren Tagen zieht das Cala Luna in den eleganten Panoramarestaurantsaal Rizz'i Mari im ersten Stock des Hauptgebäudes des Hotels um. Die lebendige und zeitgemäße Küche des Küchenchefs stützt sich auf das immense gastronomische Erbe der Region. Die Natur ist seine Inspiration. Er wählt seine Zutaten sorgfältig über ein Netzwerk von Landwirten, Viehzüchtern, Fischern und Erzeugern aus, die ethisch und nachhaltig arbeiten, und verzichtet dabei nach Möglichkeit auf Großhändler und Importeure. Eine natürliche Küche voller Aromen und Farben, die mit Schlichtheit und großem handwerklichem Können jede Zutat zur Geltung bringt, von der einfachsten bis zur raffiniertesten, und dabei allen den gleichen Stellenwert einräumt.

In den Giardini del Paradiso in Cefalù bietet das Ristorante Al Capone immer wieder Anklänge an die sizilianische Kultur und Tradition. So offenbart sich die Liebe zu den typischen Erzeugnissen der großzügigen sizilianischen Erde in den Gerichten seiner schmackhaften und raffinierten Küche, die bei Sonnenuntergang unter den weißen Zeltdächern des Gartens serviert werden. Mediterrane Gerichte, frischer Fisch, Gemüse aus der Region, Eingemachtes und traditionelle Süßspeisen, zahlreiche Bioprodukte und die drei Slow-Food-Presidi des Parco delle Madonie. Über hundert Weine, ausgewählt aus den am häufigsten ausgezeichneten sizilianischen Weingütern, deren Geheimnisse Ihnen der Maître mit diskreter und aufmerksamer Betreuung näherbringt. Dazu nationale und internationale Schaumweine, Malvasia, Passito und typische Marsala-Weine für Ihren Aperitif und den Ausklang nach dem Abendessen.

Nur wenige Schritte vom Meer entfernt liegt ein Restaurant, das vom Meer lebt, das Meer atmet und vor allem das Meer auf den Tisch bringt. Im Sutt'a Ràvia finden Sie das, was die Gewässer des Mittelmeers dem Land schenken und ihm so Reichtum bescheren. Das Restaurant blickt auf die Küste und präsentiert sich ausgesprochen ungezwungen, schlicht, informell und sehr einladend, mit einem Personal, das bis ins Detail geschult und im Umgang mit den Gästen sehr höflich ist. Die Küche ist einfach, bleibt auf bewährten Wegen und richtet ihren Stil vor allem auf das Meer aus. So bietet sie maritime Fischgerichte, die von der Frische des Produkts leben. Die lokalen Lieferketten garantieren dank der täglichen Fänge eine unvergleichliche Qualität der Zutaten.

Seaview Restaurant befindet sich in der herrlichen Kulisse des normannischen Städtchens Cefalù, eines mittelalterlichen Ortes voller Geschichte, Kultur und unglaublicher Naturschönheiten. Es verfügt über eine stimmungsvolle Terrasse, auf der man die Spezialitäten der lokalen Tradition genießen und dabei einen bezaubernden Blick auf das Meer erleben kann. Die Spezialitäten des Restaurants werden mit einem kreativen und zugleich zeitgemäßen Ansatz zubereitet, der traditionelle Zutaten und innovative Techniken in perfektem Gleichgewicht vereint. Die vorwiegend vom Meer geprägte Küche spiegelt die sizilianische Tradition wider: Dank des frischen Fangs, der täglich von den Mittelmeerküsten eintrifft, bietet sie ihren Gästen jene einzigartige Frische, die in den Gerichten lebendig wird.

Ein multisensorischer Raum, in dem man vielfältige Emotionen erleben und Erfahrungen aus Kultur, Kunst und gutem Essen miteinander verbinden kann. Das Restaurant Galleria in Cefalù entstand aus einer Idee von Angelo Daino und Giuseppe Provenza, zwei jungen Unternehmern, die in den Räumlichkeiten des Museo Mandralisca eine permanente Kunstwerkstatt und einen Ort geschaffen haben, an dem man mit neuen Gerichten experimentieren und sich mit Künstlern austauschen kann. Die Küche des Restaurants ist mediterran und kreativ, mit traditionsverbundenen, meisterhaft neu interpretierten Gerichten, wobei großer Wert auf die Qualität der Zutaten und innovative Gartechniken gelegt wird. Die sorgfältige Präsentation der Gerichte, die Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut, zeugt von der großen Liebe der Köche zu ihrem Beruf. Der Küchenchef und seine Mitarbeiter haben vielfältige Erfahrungen gesammelt, die sie gekonnt zu einem außergewöhnlichen Gesamtergebnis vereinen. Die Speisekarte richtet sich nach der Saison, um stets Produkte von höchster Qualität zu gewährleisten, die ihren Geschmack optimal entfalten können. Sämtliche Zutaten sind von herausragender Qualität und werden Tag für Tag sorgfältig ausgesucht, um den Gästen stets die besten Produkte zu garantieren.

Im historischen Zentrum von Cefalù liegt La Braceria B.I.F., ein stilvoll und elegant renoviertes Lokal mit alten Steinwänden. Bei B.I.F. finden Sie die besten Fleischsorten für jeden Geschmack und können durchweg hochwertige Fleischstücke aus aller Welt genießen, während Sie bequem am Tisch in einem einladenden und modernen Ambiente sitzen. Das Fleisch wird sorgfältig aus lokalen Lieferketten ausgewählt, die eine einwandfreie Reifung jedes Teilstücks gewährleisten und dem Gast zartes, feines Fleisch garantieren, das auf der Zunge zergeht. Vom T-Bone-Steak über ein zartes Rinderkotelett bis hin zu einem schönen, zarten und saftigen Rumpsteak.

Die Kulisse ist das Städtchen Cefalù. Die Hauptrolle spielst du, während du von einer direkt am Meer gelegenen Terrasse den Ausblick genießt. Du sitzt da, trinkst ein Glas guten Wein und freust dich auf das Gericht vor dir, dessen Duft dir in die Nase steigt. Deine Augen nehmen all die Farben auf, und die Brise streichelt dein Gesicht. Du öffnest die Augen wieder: Es war keine Einbildung, du erlebst es wirklich. Du bist im Al Porticciolo in Cefalù. Sizilien ist eine Insel voller Kultur, und ihre Kochkunst spiegelt eine Identität wider, die von Gegensätzen und Verbindungen, von Leidenschaft und gemeinsamem Genießen geprägt ist. Deshalb versuchen unsere Gerichte, die Einzigartigkeit dieses Landes und seines großzügigen Meeres bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Im Restaurant Al Porticciolo werden Gerichte und Spezialitäten der sizilianischen Küche zubereitet, sowohl inseltypische als auch lokale, dazu zahlreiche italienische Rezepte, verfeinert mit Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen. Fangfrischer Fisch ist die wichtigste Zutat der Meeresgerichte: Fisch, der die Tiefen des überaus reichen Mittelmeers bevölkert und den du hier auch in einer sensationellen Auswahl an rohem Fisch und rohen Meeresfrüchten genießen kannst.

Aus dem Zusammenschluss von Bastione und Villa Costanza entsteht Bastione & Costanza im Herzen von Cefalù: ein Ort, an dem man den Reichtum der Ressourcen der Erde „spüren“ kann und an dem sich der mediterrane Lebensstil mit gesunden Ernährungsentscheidungen und nachhaltiger Erzeugung verbindet. Eine Küche, die dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt und das „Lokale“ in den Mittelpunkt stellt; ein Ort, an dem man lokale Erzeuger wiederentdecken sowie Agrar- und Lebensmittelerzeugnisse und traditionelle Geschmacksrichtungen kennenlernen kann. Eine Küche, die sich der Suche nach Produkten verschreibt, die mit ihren Herkunftsgebieten und sizilianischer Spitzenqualität verbunden sind, und auf die direkte Beschaffung der Rohzutaten setzt. Die Auswahl der besten Slow-Food-Presidi der Region, Sauerteig und alte Weizensorten für die Pizzen, eine sorgfältige Auswahl kleiner Erzeuger, der Reichtum der Ressourcen der Erde und der mediterrane Lebensstil bilden die Philosophie und bestimmen die Entscheidungen. Eine Entdeckungsreise zu den Produkten und ihrer Herkunft mit Gerichten der sizilianischen Tradition, die sich mit neuen kulinarischen Sichtweisen verbinden.

Tivitti ist eine sizilianische Bottega, in der mit Geschmacksrichtungen und Aromen experimentiert wird. Tivitti steht für die Achtung der „Slow“-Philosophie rund um Essen und Lebensqualität. Bottega Tivitti liegt am Lungomare von Cefalù in einer eindrucksvollen Umgebung, in der sich die Spitzenleistungen unserer Küche mit der Schönheit der Landschaft verbinden. Die besten Zutaten der typisch sizilianischen Gastronomie werden in einzigartigen Geschmackskombinationen zur Geltung gebracht. Sizilianische Kochtradition verschmilzt mit der Moderne und schafft eine faszinierende Mischung für die Gäste, die von der Schönheit der servierten Gerichte angezogen werden. Die Küche ist mediterran und greift auf das zurück, was die Erde dem Menschen bietet. Von ersten Gängen mit Zutaten aus dem Meer und vom Land bis hin zu wunderbaren Pizzen nach neapolitanischer Art: Ihr Teig geht über 72 Stunden, bevor sie in einem Steinofen der neuesten Generation gebacken werden, der ihnen einen Geschmack verleiht, den man anderswo nicht findet.

Foodda liegt nur wenige Schritte von der Uferpromenade von Cefalù entfernt, in der Via Archimede, 3. Foodda verbindet die typischen Produkte der Madonie und Siziliens mit der lokalen Tradition und würdigt damit seine Heimat und seine Wurzeln. Burger, Pasta, Salate, Sandwiches, Bier und Wein: Tauche mit unseren reichhaltigen und besonderen Speisekarten in die Welt des guten Geschmacks ein, denn Essen ist nicht gleich Essen! Die Köstlichkeiten der lokalen Erzeugnisse vereinen sich in verschiedenen Gerichten, die einfach sind, aber stets die Herzen der Gäste erobern. Ob bekannte erste Gänge, Burger oder üppige Aperitifs mit Wurst- und Käsespezialitäten, dazu eine Flasche Wein oder ein kühles Bier – so lässt sich die Schönheit der sizilianischen Landschaft bei ausgezeichnetem Essen genießen.

Die Trattoria Sant'Anna ist das erste Lokal im historischen Zentrum von Gangi, das ausschließlich der Gastronomie gewidmet ist; das Restaurant entstand auf Initiative zweier Freunde, Santo Spitale und Antonio Mocciaro, die auf sich selbst und vor allem auf das Potenzial ihrer Region setzten, diese Räumlichkeiten renovierten und so die Trattoria Sant'Anna ins Leben riefen. Palazzo Bongiorno ist eines der schönsten Bauwerke der Architektur des 18. Jahrhunderts in den Madonie. Unser Restaurant befindet sich im Ostflügel des Gebäudes, in dessen Mitte ein reizvoller Garten mit einem atemberaubenden Blick auf die Tallandschaft unterhalb des Ortes und auf die Torre dei Ventimiglia liegt. Die Suche nach hochwertigen Zutaten und der sorgfältige Umgang mit ihnen sind für uns von grundlegender Bedeutung; deshalb verwenden wir Fleisch ausschließlich aus lokaler Tierhaltung, Wurstwaren, Gemüse und Erzeugnisse der Region, die aromatischen Kräuter der Madonie, natives Olivenöl extra, Käse, allen voran den Provola der Madonie und den renommierten Pecorino, sowie typische Süßspeisen und Brot aus Gangi. Die Frische der Produkte, die sorgfältige Auswahl der Zutaten, die Liebe zum Detail, Hingabe und Leidenschaft sind unsere „Leitworte“ und das, was wir Ihnen bieten möchten, wenn Sie sich entscheiden, diese Reise in die kulinarische und weinkulturelle Tradition von Gangi anzutreten. Das Können, die Erfahrung und die Kreativität des Küchenchefs spielen bei jedem kulinarischen Erlebnis eine grundlegende Rolle. In unserem Restaurant jedoch, in dem unter anderem Werke der Istituzione Giambecchina ausgestellt sind, verleihen die Atmosphäre und der Zauber des Ortes dem Essen jenes gewisse Extra, das es zu einem einzigartigen Erlebnis macht. .

„Baglio Tramontana“ wurde im August 2021 mit der Idee gegründet, das Gebiet der Madonie aufzuwerten und lokale, saisonale Gerichte in moderner Interpretation anzubieten. Baglio Tramontana verfügt über mehr als 120 Sitzplätze auf verschiedenen Ebenen, darunter der Innenhof (Baglio), die kleine Terrasse mit Blick auf die Burg und die Panoramaterrasse mit Blick auf die Madonie, die Nebrodi und den Ätna. Wir befinden uns im historischen Zentrum von Gangi (PA), entlang der touristischen Route der Via Castello, Hausnummer 137, nur 200 Meter vom „Castello Ventimiglia“ entfernt, unmittelbar hinter der Kirche SS. Madonna della Catena, einer der ältesten des Ortes. Hier treffen Geschichte und Tradition auf Modernität und Innovation und bieten den Besuchern ein kulturelles und kulinarisches Erlebnis im Zeichen von wohnortnahem Tourismus und Slow Food. Baglio: Im aragonesischen Sizilien des 16. Jahrhunderts war der Baglio (auf Sizilianisch: u' Bagghiu) der Innenhof mit dem Eingangsbogen. Die unteren Geschosse des Gebäudes waren für die Wohnungen der Bauern und die Unterbringung des Viehs bestimmt, während die oberen Geschosse die Gemächer des Adels beherbergten. Tramontana: Das Anwesen ist dem frischen, aus Norden kommenden Tramontana-Wind ausgesetzt, der im Sommer nach heißen Tagen für angenehme Abkühlung sorgt.

Unsere Philosophie besteht darin, Regionalität, landestypischen Charakter und Tradition miteinander zu verbinden. Wir bevorzugen lokale, für das Gebiet der Madonie typische und saisonale Produkte, die wie kaum andere unsere Gerichte einzigartig und authentisch machen. Wir bieten unseren Gästen eine Küche, die die alten sizilianischen Kochtraditionen achtet und die Aromen vergangener Zeiten wieder aufleben lässt, die oft unbekannt oder in Vergessenheit geraten sind und bisweilen behutsam überarbeitet und modern interpretiert werden. Die Zubereitung unserer Gerichte wird, wenn man so will, durch unsere geografische Lage im Parco delle Madonie und eine fest auf Landwirtschaft und Viehzucht gegründete lokale Wirtschaft „erleichtert“. Für unsere Gerichte wählen wir Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung, nach dem KM0-Prinzip: einfach, aber ebenso einzigartig. Dazu gehören schmackhaftes, zartes Fleisch aus örtlicher Tierhaltung, köstliche Steinpilze, Basilischi-Pilze und Wiesenchampignons, frische und gereifte Käsesorten, die von den örtlichen Hirten nach alter Tradition hergestellt werden, insbesondere frischer Ricotta und Provola aus den Madonie, Wurstwaren, Wildgemüse ausschließlich aus der jeweiligen Saison, Manna, die fast ausschließlich im Gebiet Castelbuono – Pollina gewonnen wird, die Bohne „cattivo“ aus Polizzi (Slow-Food-Presidio), lokales Öl für das Brot sowie handgemachte frische Pasta, die ausschließlich aus Mehl von heimischem Weizen hergestellt wird. Eine reichhaltige und abwechslungsreiche Pizzakarte rundet unser gastronomisches Angebot ab. Unsere Pizzen werden ausschließlich aus Mehl von heimischem, steingemahlenem Weizen hergestellt. Eine lange Teigruhe (48 Stunden) garantiert ihre Leichtigkeit und Bekömmlichkeit. Sie werden ausschließlich im Holzofen gebacken, wobei nur Olivenholz verwendet wird, das ihnen einen unverwechselbaren Geschmack, ein besonderes Aroma und ein charakteristisches Backergebnis verleiht.

Im Herzen Siziliens, nicht weit von Gangi entfernt (2014 zum schönsten Dorf Italiens gekürt), liegt Casale Villa Rainò. Das Casale, das einst der Familie Li Destri gehörte, ist in die Ruhe der Natur eingebettet und bietet dem Auge die schönsten Landschaften Siziliens. Doch auch alle anderen Sinne, wie Geschmack und Geruch, werden angeregt und durch die traditionelle und unverfälschte Küche von Signora Nina geweckt. Das Casale wurde dank einer Idee von Aldo Conte zu neuem Leben erweckt: Bei einem Spaziergang mitten im Herbst war er von dem Gebäude so verzaubert, dass er die Schönheit der Zimmer und der Wände sowie die Wärme einer einladenden Umgebung für alle Reisenden wieder aufleben lassen wollte. Heute wird das Casale von der Familie Conte geführt, die mit Professionalität und Begeisterung die Geschichte und die Traditionen einer der kritischen Familien Gangis im 19. Jahrhundert wieder aufleben lässt.

Versteckt im malerischen Herzen von Geraci Siculo ist Yerax - il bel mangiare ein Zeugnis der reichen sizilianischen Küchentradition und der historischen Vergangenheit der Stadt. Der Name Yerax beschwört Bilder der vielfältigen Naturschönheiten Siziliens herauf, während „il bel mangiare“ mit „die Kunst der gehobenen Küche“ übersetzt wird – ein Versprechen, das dieses Restaurant mit jedem Gericht einlöst. Eingebettet zwischen historischen Steingebäuden und engen Gassen strahlt Yerax eine warme, einladende Aura aus. Seine mit Terrakottafliesen und Efeuranken geschmückte Fassade lädt die Gäste in ein Ambiente ein, das Rustikales und Raffiniertes perfekt miteinander verbindet. Im Inneren bilden Wände mit Wandmalereien sizilianischer Landschaften den Rahmen, während Holzbalken, verzierte Keramik und gedämpftes Licht für eine behagliche, intime Atmosphäre sorgen. Die Speisekarte des Yerax ist eine meisterhafte Mischung aus sizilianischem kulinarischem Erbe und innovativer Gastronomie. Lokale Biozutaten stehen im Mittelpunkt, mit Gerichten, die sowohl die Fülle des Landes als auch die Tiefen des Meeres würdigen. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören die „Pappardelle al Cinghiale“ – breite Bandnudeln mit einer kräftigen Wildschweinsauce – und der „Branzino Mediterraneo“, ein zarter Wolfsbarsch, der mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Zitrusfrüchten perfekt gegart wird.

Hoch oben über den sanften Hügeln und grünen Tälern von Geraci Siculo liegt die Trattoria Pizzeria Rifugio dell'Aquila, ein Refugium für Liebhaber der authentischen sizilianischen Küche. Der Name bedeutet übersetzt „Zuflucht des Adlers“, und das Lokal wird ihm gerecht: Es bietet seinen Gästen sowohl durch seine Lage als auch durch seine kulinarischen Köstlichkeiten ein Erlebnis auf hohem Niveau. Schon beim Näherkommen lockt der rustikale Charme des Rifugio dell'Aquila. Das Gebäude, eine sorgfältig restaurierte Steinvilla, zeugt von der reichen Architekturgeschichte der Region. Im Innenhof verstärkt ein jahrhundertealter Olivenbaum mit gewundenem Stamm und ausladenden Ästen den Charme zusätzlich. Im Inneren umfängt die Wärme der Trattoria die Gäste. Sichtbare Holzbalken, Terrakottaböden und Wände mit Kunstwerken, die über sizilianischen Landschaften kreisende Adler darstellen, schaffen zusammen eine Atmosphäre behaglicher Nostalgie. Große Fenster rahmen den Panoramablick auf die umliegende Landschaft ein und lassen die Schönheit der Natur zu einem festen Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses werden.

Die Trattoria Da Salvatore in Petralia Soprana, an der Piazza San Michele 4, ist ein traditionsreiches Lokal, das seit 1982 besteht. Der Betrieb wurde von Salvatore Ruvutuso gegründet und entstand zunächst als „Jolly Pub“, in dem aufgrund der Erfahrungen des Inhabers in Deutschland typisch deutsche Gerichte serviert wurden. Im Herzen der Gassen von Petralia Soprana, mit Blick auf die wunderschöne Piazza San Michele, empfängt Sie die Trattoria da Salvatore in einem kleinen Lokal mit warmer Atmosphäre. Alles ist bis ins kleinste Detail durchdacht, von den Holzmöbeln bis zum Geschirr, um ein Ambiente zu schaffen, in dem sich der Gast wie zu Hause fühlen kann. In der warmen Jahreszeit kann man im Freien in einem durch ein Vordach geschützten Bereich essen und die Schönheit des Ortes in vollen Zügen genießen. Unser Ziel ist es, den Gast zufriedenzustellen und ihn die Düfte und Aromen der typischen Küche unserer Gegend erleben zu lassen. Die Trattoria bietet traditionelle Gerichte und legt dabei besonderen Wert auf rustikale Vorspeisen mit lokalem Käse und Wurstwaren, Wildgemüse aus dem Parco delle Madonie, das nach alten Rezepten zubereitet wird, und Suppen mit heimischen Hülsenfrüchten wie Kichererbsen, Macco aus dicken Bohnen, Linsen und Bohnen. Nicht verpassen sollte man die ersten Gänge, frische Pasta mit Kalbsragout, Kräuterseitlingen, wildem Fenchel und gerösteter Brotkrume sowie schmackhaftes heimisches Fleisch, das direkt auf dem Grill gegart wird. Die Pizza wird aus einem lange gereiften Teig im Holzofen gebacken und mit ausgewählten Qualitätsprodukten belegt.

Hoch im historischen Herzen von Petralia Soprana gelegen, erweist sich A' Suprana Vinosteria Ristorante Pizzeria als ein Juwel der sizilianischen Gastronomie, das die reiche Vielfalt traditioneller Aromen perfekt mit einem Hauch moderner Innovation verbindet. Der Name "A' Suprana" vermittelt sowohl hinsichtlich der Lage als auch des kulinarischen Rangs ein Gefühl von Erhabenheit. Seinem Namen entsprechend bietet das Restaurant atemberaubende Ausblicke auf die umliegenden sizilianischen Landschaften und ist damit ein idealer Aussichtspunkt, um bei einer Mahlzeit die Schönheit der Region zu bewundern. Beim Betreten werden die Gäste von rustikalen Holz- und Steinwänden empfangen, die an alte sizilianische Weinkeller erinnern. Intime Nischen im sanften Kerzenschein bieten den perfekten Rahmen für einen romantischen Abend, während größere Tische für festliche Familientreffen bereitstehen. Die Speisekarte von A' Suprana ist eine Hommage an das sizilianische Erbe. Jedes Gericht wird mit akribischer Liebe zum Detail zubereitet und bringt Zutaten aus der Region zur Geltung. Die von Hand und mit Liebe zubereitete Pasta reicht von klassischen "Spaghetti alla Puttanesca" bis hin zu kreativen Fusionen, die den Gaumen überraschen und erfreuen.

Versteckt in den bezaubernden Straßen von Petralia Sottana liegt Nicuzza, eine "Piccola Osteria Contemporanea", die die jahrhundertealte Seele Siziliens auf wunderbare Weise mit einer erfrischend modernen Note verbindet. Der Name "Nicuzza", der etwas Vertrautes und Liebenswertes ausstrahlt, fängt die Atmosphäre dieses reizvollen Ortes perfekt ein. Der Eingang von Nicuzza empfängt die Gäste mit einer Aura der Nostalgie. Alte sizilianische Fliesen verschmelzen harmonisch mit zeitgenössischen Kunstwerken und versinnbildlichen das stimmige Zusammenspiel von Alt und Neu, das das Restaurant auszeichnet. Die großen Bogenfenster lassen tagsüber sanftes Sonnenlicht in die Innenräume fallen, während sie abends in das warme, goldene Licht eleganter Pendelleuchten getaucht sind. Im Grunde ist Nicuzza eine Hymne auf die sizilianische Kochkunst. Die Speisekarte, die sich mit den Jahreszeiten stetig wandelt, rückt lokale Erzeugnisse aus den ertragreichen Landschaften von Petralia Sottana in den Mittelpunkt. Obwohl jedes Gericht in der Tradition verwurzelt ist, wird es mit einer modernen Note präsentiert und reizt den Gaumen mit vertrauten und doch unerwarteten Aromen. Ein herausragendes Gericht könnte das "Risotto al Nero di Seppia" sein, bei dem die gehaltvolle Sepiatinte ein eindrucksvolles Bild auf den Teller malt, verfeinert mit Noten von pikanter Orange und Fenchel.